AGRITURISMO LA TAVERNA DEL SOLE
di Sceresini Rinaldo e Aulino Viviana
Via Fossa dei Carboni - S.Ilario (Ge)
Tel. 010/323686

 
OSTERIA S.ILARIO 'DA CARMELO'
Via alla Scuola dell'Agricoltura n.5
Genova Sant' Ilario
Tel.010321598
Specialità pesce e carne
 
Un pò di storia......
Diverse osterie o semplici ritrovi sorgevano in vari punti lungo tragitti un tempo molto frequentati.
Le più conosciute sorgevano lungo le mulattiere per Bargagli e l’interno.
Tra queste la più utilizzata era l'osteria della Serra de Boschi (o di Cantalupo).
Ruderi di un altro ritrovo in rovina e avvolto dalla vegetazione si trovano sulla Costa di Cantalupo, nella salita che collega S.Rocco con la Serra; si tratta dei ruderi dell’Osteria del Bersagliere.
Un’altra osteria era aperta fino all’inizio degli anni ’90 alla Serra di Musanega
Negli anni passati era frequentata da chi utilizzava la trafila per il fieno che qui aveva un terminale.
Una seconda Osteria del Bersagliere si trovava a Canascra all’inizio della strada per S.Ilario
Ancora più antica era l’osteria che si trovava nella casa a fianco della ex-scuola elementare; era l’osteria della ‘posa neua’ luogo di sosta per le carovane di muli e cavalli; di fronte aveva una specie di posteggio per i cavalli con alberi di carrube e querce e subito sotto vi era un ‘treuggiu’ che serviva come abbeveratoio.
 
``
LE ERBE SELVATICHE ALIMENTARI: U PREBUGGIUN.
Il Prebuggiun è l’insieme delle 12 erbe alimentari (secondo lo Schiaffino; a S.Ilario si parla di 8/9 erbe) più usate e conosciute.
Secondo lo Schiaffino (da ‘Storia di Bogliasco’) queste erbe sono:
1) Boraxia 2) Scixerbua 3)Talegua 4) Gee (Bietola) 5) Aspiaxa 6) Dente de rattu 7) Rapusciu 8) Pimpinella
9) Scient a diau 10) Spinassu 11) Patelasciu 12) Naiun sarvegu.
A S.Ilario la denominazione prevalente di queste erbe è la seguente:
1) TALEGUA Reichardia Picroides è forse la più buona e la più dolce.
2) SCIXERBUA Sonchus Oleraceus molto comune è la più conosciuta.
3) TAGGIANETTU (o BEGGEN) Hyoseris Radiata anche questa molto comune.
Queste 3 erbe sono considerate assolutamente necessarie per formare un buon Prebuggiun
4) ASPIAXIA che dovrebbe essere il Piattello (Hypochoeris radicata).
5) BURAXIA che è la borraggine.
6) RAVANASTRU che è la Borsa Pastore (Capsella Borsa-pastoris).
7) FENUGGIU è il finocchio selvatico.
8) PIMPINELLA è il meloncello (Poterium sanguisorba).
9) RUGHETTA dovrebbe trattarsi della DiplotaxisTenuifolia


 

Sito Online di Euweb